Uva raccolta a mano in cassette e selezionata in
vigna ed in cantina.
Pigio-diraspatura e pressatura soffi ce inertizzata.
Prima fermentazione per circa 20gg in serbatoi
di acciaio a temperatura controllata quindi segue
l’affi namento in acciaio per almeno tre mesi.
Rifermentazione in bottiglia.
Prodotto non fi ltrato, AGITARE PRIMA
DELL’USO, Consigliato per poter godere appieno
dei sapori e dei profumi del prodotto.
ABBINAMENTO – L’acidità tipica di questo vino
consente di abbinarlo alle fritture in genere, alla
pizza, alla mozzarella di bufala, e piatti a base di pesce.
Temperatura di servizio: 10-12°C